Le régime Dukan : principe, efficacité et précautions à connaître

Vous souhaitez perdre du poids rapidement et durablement ? Le régime Dukan pourrait vous intéresser.

Conçu par le Dr Pierre Dukan, ce régime hyperprotéiné très populaire promet une perte de poids rapide grâce à des règles alimentaires précises. Mais attention : ce régime comporte aussi des risques pour la santé.

Voici tout ce que vous devez savoir avant de vous lancer.

Qu’est-ce que le régime Dukan et comment fonctionne-t-il ?

Le régime Dukan est un régime hyperprotéiné qui mise sur la consommation massive de protéines maigres tout en éliminant presque totalement les glucides et les lipides dans les premières phases. Son but : forcer le corps à puiser dans ses réserves de graisse, provoquant une perte de poids rapide et visible.

Les quatre phases du régime Dukan

Le régime Dukan se décompose en quatre phases consécutives : la phase d’attaque, la phase de croisière, la phase de consolidation et la phase de stabilisation.

Sur le schéma ci-dessus, on visualise ces étapes ainsi que les groupes d’aliments à privilégier (« EAT », en vert à gauche : protéines, légumes, etc.) et ceux à éviter strictement (« AVOID », en rouge à droite : sucres raffinés, aliments gras ou transformés) pour chaque phase du programme.

Chaque phase a un rôle précis dans le processus de perte de poids puis de maintien, avec des règles alimentaires bien définies détaillées ci-après.

Phase 1 : Phase d’attaque

Durée : 1 à 7 jours

C’est la phase la plus stricte. On ne consomme que des protéines maigres (viandes maigres, poissons, œufs, produits laitiers 0 %) sans limites quantitatives. Objectif : une perte de poids rapide (souvent 3 à 5 kg).

Phase 2 : Phase de croisière

Durée : Jusqu’à atteindre le poids cible

Cette phase alterne entre des journées de protéines pures et des journées où l’on ajoute des légumes pauvres en glucides (brocolis, courgettes, épinards, etc.). Vous perdrez environ 1 kg par semaine.

Phase 3 : Phase de consolidation

Durée : 10 jours par kilo perdu

Une fois votre poids idéal atteint, réintroduisez progressivement certains aliments auparavant interdits (fruits, féculents, fromage) pour éviter une reprise brutale du poids perdu. Vous pouvez aussi profiter de deux repas « de gala » par semaine.

Phase 4 : Phase de stabilisation

Durée : À vie

Pour éviter l’effet yo-yo, cette phase impose une journée de protéines pures chaque semaine (souvent le jeudi), ainsi qu’une consommation quotidienne de son d’avoine (3 cuillères à soupe). Cette routine doit être maintenue indéfiniment pour stabiliser le poids obtenu.

Quels aliments consommer ou éviter ?

Aliments autorisés :

• Protéines maigres : poulet, dinde, poisson, fruits de mer, œufs, produits laitiers 0%.
• Légumes autorisés (phase croisière) : légumes verts pauvres en glucides (courgettes, haricots verts, choux, épinards).
• Son d’avoine quotidiennement pour les fibres.

Aliments interdits :

• Tous les sucres et glucides rapides : pâtisseries, céréales, fruits (hors phase consolidation), féculents (pain, pâtes, riz).
• Matières grasses (huile, beurre, graisses saturées).
• Alcool et boissons sucrées.

Quels résultats attendre ?

Le régime Dukan est efficace à court terme, avec des pertes pouvant atteindre plusieurs kilos en quelques semaines.

De nombreux adeptes témoignent d’une perte de poids rapide motivante. Cependant, cette perte initiale concerne surtout l’eau et le glycogène, et non seulement la graisse corporelle.

Risques et effets secondaires

Les nutritionnistes alertent sur plusieurs effets secondaires possibles :

• Fatigue, constipation, mauvaise haleine, troubles du sommeil dus au manque de glucides.
• Risques de carences en fibres, vitamines (C, B9), et minéraux essentiels.
• Risque potentiel de surcharge rénale et hépatique lié à l’excès de protéines animales.
• Effet yo-yo fréquent à long terme, avec reprise de poids parfois supérieure au poids initial.

Avis des nutritionnistes

La majorité des nutritionnistes s’accordent sur les dangers du régime Dukan.

L’Agence française de sécurité sanitaire (Anses) souligne les déséquilibres nutritionnels majeurs qu’il implique.

Beaucoup de professionnels conseillent plutôt une approche équilibrée, modérée et durable, associée à une activité physique régulière, pour perdre du poids sainement.

Conclusion et recommandations

Le régime Dukan peut séduire par ses résultats rapides et sa simplicité apparente.

Toutefois, en raison de ses contraintes importantes et des risques associés, il est fortement conseillé d’en parler à un professionnel de santé avant de débuter, et surtout de ne jamais prolonger les phases strictes sans avis médical.

Pour perdre du poids durablement, il vaut mieux privilégier une alimentation équilibrée, riche en végétaux, pauvre en produits transformés, associée à une activité physique régulière.

Les autres régimes à connaitre :

• Régime Thonon
• Régime savoirmaigrir.fr